いつものグリーンサラダに旬のいちごを加えるだけで、食卓がぐっと特別な雰囲気になります。赤とグリーンの彩りは目にも鮮やかで、週末のブランチやおもてなしの前菜にもおすすめです。手軽に作れるのに華やかで、果物と野菜を一緒に取れるのも魅力です。

いちごサラダの簡単な材料

・ベビーリーフ：ふんわりとした葉の食感とほのかな苦みが、甘いいちごの魅力を引き立てます。クセの少ないミックスリーフを選べば、フルーツやチーズともバランスよく楽しめます。

・いちご：甘みだけではなく、ほどよい酸味とたっぷりの果汁感が魅力です。ひと口ごとにみずみずしさが感じられる、熟しすぎていない張りのあるものがおすすめです。

・ラディッシュ：薄くスライスして加えると、シャキシャキとした食感とほのかな辛みがアクセントになります。いちごのやわらかな口当たりとの対比も楽しめます。

・カッテージチーズ：ほどよいミルキーさとコクがあり、いちごや葉野菜に寄り添う軽やかなチーズ。フェタやフレッシュモッツァレラなど、お好みのチーズに替えてもおいしくいただけます。

・粒マスタードドレッシング：オリーブオイルとレモンを合わせ、粒マスタードとはちみつで風味を整えます。はちみつが酸味を包み込み、粒マスタードが味を引き締める、ほどよいバランスです。いちごの甘さを引き立てるため、あっさりと仕上げるのがおすすめです。

いちごサラダをおいしく仕上げるポイント

いちごとラディッシュは、少し薄く切り、なるべく同じ大きさにそろえましょう。ベビーリーフと一緒にすくったときのバランスが整い、食べやすくなります。いちごは水分が出やすいので、洗ったあとは水気をやさしく拭き取り、ベビーリーフも十分に乾かしておくのがコツです。水分をしっかり切っておけば、ドレッシングの風味がぼやけず、葉も美しく保てます。

ドレッシングは先に合わせておき、食べる直前に少しずつ加えます。全体にたっぷり絡めるより、葉の表面にふんわりなじませるくらいが、ほどよい仕上がりです。

チーズは最後に散らしましょう。白いチーズをあえて少し残すように盛り付けると、赤いいちごと緑の葉、淡いピンクのラディッシュが際立ち、気取らず盛るだけでも見栄えよく仕上がります。

AbloomHub Food Tips

いちごのサラダは、チーズの種類を変えるだけで雰囲気が大きく変わります。今回はあっさりしたカッテージチーズを合わせていますが、塩味をプラスしたいならフェタチーズ、濃厚でクリーミーに仕上げたいならフレッシュモッツァレラ、リッチなコクを加えたいならクリームチーズがぴったりです。クリームチーズは細かくちぎって散らすと、ちょうどよいアクセントになります。

作り置きするときは、いちごとベビーリーフ、ドレッシングを別々にして冷蔵庫で保存します。食べる前に軽く合わせることで、葉のシャキッとしたみずみずしさとラディッシュの食感を楽しめます。粒マスタードドレッシングの酸味が強いときは、はちみつを少し加えると、いちごの甘みと調和したまろやかな味に仕上がります。