テーブルを少し華やかに見せたい日は、盛り付けで仕上がる気軽な前菜がおすすめです。いちごを切って、生ハムとブッラータを重ねるだけ。火を使わず、忙しいときでも短時間で作れます。

休日のランチやワインを開ける日の一品としてはもちろん、おもてなしの始まりにも。赤、白、グリーンのコントラストが自然に生まれ、大きめのプレートにラフに盛り付けるだけで、食卓がぱっと明るくなります。

いちごと生ハムのサラダに使う材料

　少ない材料だからこそ、甘み、塩気、クリーミーな風味、爽やかな香りの重なりが味の決め手に。いちごは赤く熟したものを使えば、生ハムとの甘じょっぱいバランスがきれいに整います。

いちご：みずみずしいいちごの甘酸っぱさが、生ハムの塩気をやさしく和らげ、フレッシュな味わいをもたらします。

生ハム：いちごの甘さに、生ハムの塩気とコクをプラス。薄切りの生ハムをふわっと折りたたんで盛りつければ、味わいも見た目も引き締まった華やかな一皿になります。

ブッラータ：外はやさしくやわらかく、中はとろりとクリーミー。いちごの甘さと生ハムの塩味をつなぎ、ほどよいコクを加えてくれます。

ベビーリーフ：やさしい食感のグリーンが、いちごやブッラータのなめらかな口当たりを邪魔せず、サラダを軽やかに整えます。

ミント：いちごのフルーティーな香りと相性がよく、ブッラータの濃厚さにも爽やかさを添えてくれます。

ドレッシング：オリーブオイルを中心に、酸味とほのかな甘みをプラスして軽やかに仕上げます。具材それぞれの味わいを生かすため、ドレッシングはあえて控えめに。

いちごと生ハムのサラダの仕上げのポイント

いちごは大きめにカットする
小さく刻まず、半分〜4等分を目安に切ります。みずみずしい果肉が残り、いちごならではの存在感をしっかり味わえます。

生ハムは折り重ねて添える
平らに広げるのではなく、軽く折りながらいちごの間に盛り付けます。立体感と陰影が加わり、見た目にも華やかな一皿になります。

ブッラータは最後に盛り付ける
ブッラータは最初から崩さず、丸ごと中央に置きます。食べる直前に切り開けば、濃厚でなめらかなチーズが広がり、具材に自然に絡みます。

AbloomHub Food Tips

このサラダは、食べる直前に仕上げることで、いちばん美しい状態を楽しめます。ドレッシングを早くから合わせると、いちごの果汁でベビーリーフがしんなりしやすいため、具材を盛り付けておき、最後にそっと回しかけるのがおすすめです。事前に準備するなら、いちご、生ハム、葉野菜はそれぞれ冷やし、ブッラータとドレッシングは食卓へ出す直前に用意します。ブッラータはフレッシュモッツァレラに替えてもよく合います。フェタチーズを加えれば、ひと味違うサラダに仕上がります。