葉野菜に旬のフルーツを組み合わせて、いつものサラダを気分一新。いちごやオレンジが楽しめる季節は、アボカドとともにたっぷり盛りつけるのがおすすめです。ランチにはもちろん、料理を何品か並べる日の一皿にも。鮮やかな色合いが、普段の食事を明るく演出してくれます。

いちごとオレンジのアボカドサラダに使う材料

　甘酸っぱいいちごとジューシーなオレンジに、まろやかなアボカドを合わせたサラダ。

・オレンジ：たっぷりの果汁を含むオレンジが、料理全体を爽やかでみずみずしい味わいに整えます。皮と薄皮を除き、果肉だけを使うと、ほかの材料になじみやすくなります。

・いちご：食べ頃のものは、甘さにほどよい酸味が加わり、サラダのアクセントにぴったりです。縦にカットすれば赤い断面がきれいに見え、盛りつけも華やぎます。

・アボカド：フルーツの爽やかな甘酸っぱさと相性のよい、まろやかな味わい。形が崩れにくい、ほどよい硬さのものを選ぶのがおすすめです。

・ベビーリーフ：フルーツやアボカドと自然になじむ、軽やかなベースに。複数の葉を混ぜ合わせることで、色にも豊かな奥行きが生まれます。

・チーズとアーモンド：チーズのまろやかなコクとアーモンドの香ばしい歯ごたえが、軽やかなフルーツサラダに食べ応えをプラスします。

いちごとオレンジのアボカドサラダをおいしく仕上げるポイントは？

いちごとオレンジは水分が出やすいため、洗ったあとはしっかり水気を取り、ドレッシングは食べる直前に和えます。ベビーリーフも水気を残さないことで、味がぼやけにくくなります。

アボカドは完熟しすぎると、ほかの材料と混ぜたときに崩れやすくなります。指でそっと押して、少し弾力を感じるくらいがちょうどよい頃合いです。すべてを強く混ぜ合わせるより、葉ものをふんわり盛ってからフルーツとアボカドを重ねると、それぞれの色と形をきれいに残せます。仕上げのアーモンドは最後に散らし、カリッとした食感をそのままアクセントにします。

AbloomHub Food Tips

アボカドを使ったサラダなので、できれば盛りつけてから半日以内に食べ切るのがおすすめです。時間がたつと、オレンジやいちごから果汁が出て葉ものがしんなりし、カットしたアボカドも少しずつ変色してきます。少し早めに準備したいときは、フルーツと葉ものの水気をよく拭き、それぞれ冷蔵庫で保存しましょう。アボカドはなるべく食べる直前に切り、ドレッシングも盛りつけてから和えると、色合いと食感をきれいに保ちやすくなります。

チーズは1種類に限定せず、好みに合わせて変えてみるのもおすすめです。やさしくミルキーなチーズならフルーツの甘酸っぱさを引き立て、フェタのように塩気のあるタイプなら、味にぐっとメリハリが生まれます。アーモンドも、くるみやピーカンナッツに替えると、香ばしさや食感の違いを楽しめます。いちごの季節が過ぎたら、その時季のおいしいフルーツに置き換えてみるのも、このサラダを長く食卓に取り入れる方法です。