チアシードプディングは前日の夜に小さなグラスへ準備しておけば、翌朝はマンゴーをのせるだけ。冷蔵庫を開けた瞬間、すぐに食べられる朝ごはんがあると、いつもの朝は急がなくてもよいと感じられます。鮮やかな黄色のマンゴーを重ねたチアプディングは、見た目も華やか。のんびりした朝や、甘いものが欲しくなる午後にもおすすめです。

マンゴーチアシードプディングの材料

・マンゴー：完熟した素材ならではの自然な甘さと、豊かな果実感が引き立ちます。一部はなめらかに撹拌し、残りは角切りにして仕上げると、ひと口で異なる食感を味わえます。

・チアシード：ミルクを加えるとぷるんと膨らみ、このプディングならではのもちぷる食感に仕上がります。時間を置くほど全体がなじみ、スプーンですくいやすいなめらかな質感になります。

・アーモンドミルク：またはお好みのミルク。マンゴーの濃厚な味わいをやわらげながら、チアシードを戻すベースになります。クセの少ないものを選ぶと、マンゴーの香りが引き立ちます。

マンゴーチアシードプディングのもちぷる食感に仕上げるコツは？

チアシードプディングのおいしさのポイントは、なめらかにしたマンゴーにチアシードを合わせることです。冷蔵庫で冷やすと、チアシードが時間とともに水分を吸収し、ぷるっとした粒感が生まれます。

冷やしている途中で一度全体を混ぜておくと、チアシードが偏りにくく、どこをすくっても均一な仕上がりになります。一晩置くとさらに全体がなじみ、マンゴーの濃厚さとチアシードのもちぷる感がまとまります。

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チアシードプディングは、時間を置くほど水分が全体になじみ、もちっとぷるんとした食感が安定します。作り置きする場合は、清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、2〜3日を目安に食べ切りましょう。マンゴーなどのフルーツは水分が出やすいため、食べる直前にのせると、プディングのなめらかな食感と果実のみずみずしさを保てます。

冷やしたあともやわらかすぎる場合は、チアシードを少し加えて混ぜ、もう一度冷蔵庫で冷やしてください。逆に、固くなりすぎたときは、ミルクを少しずつ加えて混ぜると、食べやすいやわらかさに戻せます。一晩冷やすとチアシードがしっかり水分を吸うため、夜に作って翌朝食べるのもおすすめです。