チアシードプリンは、前夜に仕込んでおけば、朝はヨーグルトと果物を重ねるだけで食べられます。忙しい朝にも、手軽にちょっと特別な朝ごはんを楽しめるのがうれしいところです。

シャインマスカットを添えると、やさしい口当たりのチアシードに、パリッと弾けるぶどうの食感が加わります。ヨーグルトのほどよい酸味が甘い果実を引き立て、刻んだピスタチオの香ばしさが全体を引き締めます。

ぶどうのおいしい季節には、いつものチアプディングを、旬の果実と一緒に楽しむのも素敵です。

シャインマスカットチアシードプリンの材料

・チアシード：ミルクを吸うとぷるっとした食感になり、クセの少ない味わいなので、果物やヨーグルトとも合わせやすい食材です。

・いシャインマスカット：皮ごと食べられるシャインマスカットは、みずみずしい甘さとパリッとした食感で、やわらかなチアシードプリンに心地よいアクセントを加えます。

・ヨーグルト：チアシードプリンに重ねれば、ほどよい酸味で後味さっぱり。シャインマスカットの上品な甘みをより楽しめます。

・ピスタチオ：仕上げにひと振りするだけで、香ばしい風味とカリッとした食感をプラスできます。淡いグリーンの色合いも、シャインマスカットによく合います。

シャインマスカットチアシードプリンの作るポイント

2度混ぜで、なめらかな口当たりに
チアシードはミルクに入れた直後、粒が固まりやすいのが特徴です。底からよく混ぜたあと、5〜10分置いて再度混ぜると、ダマになりにくく、なめらかな食感を楽しめます。

冷蔵庫でじっくり、好みの固さに
チアシードは水分を含むと、とろみが増していきます。冷蔵庫で少なくとも2〜3時間、できれば一晩じっくり置くことで、粒が十分にふくらみます。固くなりすぎた場合は、ミルクを少量ずつ加えて混ぜれば、好みのやわらかさに調整できます。

AbloomHub Food Tips

チアシードプリンは、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安に食べ切りましょう。シャインマスカットは食べる直前に切って添えると、みずみずしく美しい仕上がりになります。

シャインマスカットが手に入らない時期は、ブルーベリーやいちご、キウイで代用してもおいしく作れます。果物の甘さに合わせて、はちみつやメープルシロップを少量加えるのもおすすめです。完成したプリンは、冷凍すると解凍後に水分が分離して食感が変わる場合があるため、冷蔵保存してください。