手羽元レシピ｜レモンとハーブ香る簡単オーブン焼き

Prep Time 10

Total Time 30

Servings 2

こんがり焼いた手羽元に、レモンの爽やかな酸味とハーブの香りをまとわせたオーブン焼きです。表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、にんにくの風味が食欲をそそります。シンプルな味つけだからこそ、鶏肉のおいしさをしっかり楽しめる一皿です。

鶏肉に下味をつける。キッチンペーパーで骨付き鶏もも肉の水分を軽く拭き取ります。塩と黒こしょうを全体にまぶし、オリーブオイルを絡めます。にんにくとタイムも加え、よくなじませます。
フライパンで焼き色をつける。フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、反対側も軽く焼きます。
オーブンでローストする。オーブンシートを敷いた天板に鶏肉を並べます。にんにく、タイム、レモンを添え、190℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼きます。鶏肉に火が通り、表面がこんがり色づいたら取り出します。
盛り付ける。スキレットに鶏肉を盛り付け、ローストしたにんにくを添えれば完成です。お好みでレモンを絞ると、より爽やかな味わいを楽しめます。

手羽元は大きさによって火の通り方が異なるため、いちばん厚みのある部分までしっかり火が通っていることを確認してから取り出すのがポイントです。ジューシーに焼き上げるコツや、レモンとハーブの香りを生かす方法は、記事本文で詳しく紹介しています。