ミニトマトのオーブン焼き｜にんにく香る簡単レシピ
ミニトマトをにんにく、オリーブオイル、ローズマリーと一緒にこんがり焼き上げる、シンプルなオーブン料理です。熱を加えることでトマトの甘みがぎゅっと濃くなり、にんにくとハーブの香りが移ったオイルまでおいしく仕上がります。パンを添えて、ぜひ焼きたてをお楽しみください。
材料
- 250g ミニトマト（赤・黄）
- 2かけ にんにく
- 大さじ2 オリーブオイル
- 1本 ローズマリー
- 適量 黒こしょう
- 5g バター
- 小さじ1〜2 バルサミコ酢
- 少々 塩
- 適量 バゲット
作り方
- フライパンにオリーブオイルと半分に切ったにんにくを入れ、弱火にかけます。にんにくの香りが立ってきたら、次の工程へ進みます。
- ミニトマト、ローズマリー、塩を加え、全体を軽く混ぜ合わせます。
- フタをして、弱火で5〜7分加熱します。ミニトマトの皮がはじけ、果汁が出てきたら火を止めます。
- 黒こしょうを加え、バターを入れて余熱で溶かします。最後にバルサミコ酢を回しかけ、軽く混ぜ合わせます。
レシピメモ
ミニトマトは、重ならないように広げて焼くのがおいしく仕上げるポイント。熱が均一に入り、皮がぷくっと弾けて、甘みと果汁をしっかり引き出せます。