ブリスボールの簡単レシピ｜焼かずに作れるレモン＆ココナッツ
レモンのみずみずしい香りがふわりと広がり、ココナッツのほのかな甘さが舌にそっと寄り添う、焼かないブリスボールです。ひとつ口にすると、ほんの少し空いたお腹も満ちていきます。アーモンドやココナッツがもたらす食物繊維と、体にやさしい脂質も摂れます。
材料
- 150g アーモンドプードル
- 80g ココナッツフレーク
- 85g はちみつ
- 45ml レモン果汁
- 大さじ1 レモンゼスト 大さじ1
- 小さじ1/4 レモンエキス
- 小さじ1 バニラエキス
- 小さじ1/8 ターメリック
- 少々 塩
作り方
- ボウルに材料を入れて混ぜる。アーモンドプードル、ココナッツフレーク、はちみつ、レモン果汁、レモンゼストなどの材料をボウルに入れ、全体がしっとりするまでよく混ぜます。
- ひと口サイズに丸める。生地を少しずつ取り、手のひらで丸めます。軽く握ったときにまとまる程度のやわらかさが理想です。
- ココナッツをまぶす。丸めた生地の表面にココナッツフレークをまぶし、冷蔵庫で約30分冷やせばできあがりです。
レシピメモ
ブリスボールをきれいな丸形に仕上げるためには、生地の固さが大切です。混ぜ終わったあと、手で扱いやすく、そのまま丸められるくらいの固さが目安です。生地の固さの見分け方や、実際に試作して分かったアーモンドプードルの適量については、記事本文で詳しく紹介しています。