バルサミコマリネで味わう生ハムとトマトのトーストレシピ

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Prep Time 10

Total Time 15

Servings 2

ミニトマトとバジルをバルサミコ酢、はちみつで軽く味付けし、香ばしく焼いたパンにブラータチーズと生ハムをトッピング。甘酸っぱいトマト、クリーミーなチーズ、生ハムの塩気が絶妙に合う、見た目にも華やかなトーストです。

トマトとバジルをマリネする。ミニトマト6個を半分に切り、フレッシュバジル3〜4枚を細かく刻む。ボウルに入れて、バルサミコ酢小さじ1、はちみつ小さじ1／2、塩ひとつまみを加え、やさしく和える。5〜10分置いて味をなじませる。
パンをこんがりとトーストする。カンパーニュまたはサワードウ2枚をトースターまたフライパンで3〜5分ほど焼く。表面に香ばしい焼き色がつき、カリッとしたら取り出す。
チーズと具材を重ね盛りする。焼いたパンに水気を切ったブラータチーズを広げ、ブロッコリースプラウトをたっぷりとのせる。さらに生ハムをふんわり重ね、マリネしたミニトマトを彩りよく盛り付ける。
仕上げる。お好みでバルサミコクリームを少量かけ、刻んだバジルを散らしたら完成。

ミニトマトは5〜10分ほどマリネした後、汁気を軽く切ってパンにのせるのがおすすめです。香ばしい食感に加え、ブラータチーズの代用やトマトマリネの作り置き、余った材料の楽しみ方も本文で紹介します。