抹茶チアシードプディング｜混ぜて冷やすだけの簡単レシピ
抹茶のほろ苦さと、まろやかなミルクのコクを楽しむチアシードプディング。ぷちぷちとした食感にブルーベリーの甘酸っぱさを添え、ミントの香りで爽やかに仕上げました。混ぜて冷やすだけで作れる、軽やかなデザートです。
材料
- 約40g チアシード
- 240ml ミルク
- 小さじ1 抹茶
- 小さじ1/2 バニラエッセンス
- 大さじ2 メープルシロップ
仕上げ
- 100g プレーンヨーグルト
- 適量 ブルーベリー
- 適量 ミント
作り方
- 材料を混ぜ合わせる。ボウルにチアシード、ミルク、抹茶、バニラエッセンス、メープルシロップを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 2～3分ほど置き、とろみが出てきたら、チアシードがダマにならないよう、もう一度しっかり混ぜる。
- 冷蔵庫で冷やす。蓋をして冷蔵庫で最低2時間冷やす。食べる前に全体をよく混ぜ、なめらかな状態にする。
- ヨーグルトと重ねる。グラスの底にプレーンヨーグルトを入れ、その上に抹茶チアシードプディングを重ねる。
- 仕上げるブルーベリーとミントを添えて仕上げる。
レシピメモ
チアシードを加えたら、2〜3分置いてから再びよく混ぜるのがコツです。粒が一か所に偏りにくくなり、全体が均一でなめらかな食感に仕上がります。 冷やす時間やおいしく仕上げるポイント、チアシードの楽しみ方は、記事本文で詳しくご紹介しています。