ビーツサラダ｜いちごとバルサミコの簡単レシピ
鮮やかなビーツと甘酸っぱいいちごを、たっぷりの葉野菜と合わせた彩り豊かなサラダ。バルサミコ酢のほどよい酸味が、いちごの甘みとビーツの風味を引き立て、かぼちゃの種が香ばしいアクセントになります。シンプルな材料で手軽に作れる、華やかなひと皿です。
材料
- 2個 ビーツ
- 10粒 いちご
- 60g ベビーリーフ
- 大さじ2 かぼちゃの種
ドレッシング
- 大さじ2 オリーブオイル
- 大さじ1 バルサミコ酢
- 小さじ1 はちみつ
- 少々 塩
- 少々 黒こしょう
作り方
- ビーツは食べやすい大きさの角切りにします。
- いちごはヘタを取り、縦半分または4等分に切ります。
- ベビーリーフを器にふんわりと盛り付けます。
- ビーツといちごをバランスよくのせ、かぼちゃの種を散らします。
- オリーブオイルとバルサミコ酢をかければ完成です。
レシピメモ
いちごと葉野菜は、食べる直前にドレッシングと和えるのがポイントです。早めに和えると水分が出て、葉野菜がしんなりしやすくなります。 ビーツサラダをおいしく仕上げるコツやアレンジは、記事本文で詳しく紹介しています。