いちごヨーグルト｜抹茶が香る華やかな3層デザート
いちごの赤、ヨーグルトの白、抹茶のグリーンが映える、見た目にも楽しい3層デザート。いちごの甘酸っぱさとヨーグルトのまろやかさ、抹茶のほろ苦さが重なり、奥行きのある味わいを楽しめます。材料を重ねるだけで作れるので、お菓子作り初心者にもおすすめです。
材料
いちご層
- 150g いちご
- 小さじ2 はちみつ
- 小さじ1 レモン汁
ヨーグルトそう
- 150g ギリシャヨーグルト
- 小さじ2〜3 はちみつ
抹茶チアシード
- 大さじ3 チアシード
- 120ml 無糖アーモンドミルク
- 小さじ1.5〜2 抹茶パウダー
- 大さじ1 はちみつ
- 2〜3滴 バニラエッセンス
トッピング
- 適量 いちご
作り方
- いちごをつぶす。ボウルに小さく切ったいちご、はちみつ、レモン汁を入れ、フォークで果肉を少し残すように軽くつぶしながら混ぜます。
- 抹茶チアシードを作る。ボウルにアーモンドミルク、抹茶パウダー、はちみつ、バニラエッセンスを入れて、よく混ぜ合わせます。チアシードを加えてさらに混ぜ、5分ほど置いてからもう一度混ぜます。冷蔵庫で1〜2時間冷やし、とろみが付くまで置きます。
- ヨーグルトを準備する。ギリシャヨーグルトにはちみつを加え、なめらかになるまで混ぜます。
- グラスに重ねる。グラスにいちご、ヨーグルト、抹茶チアシードの順に重ね入れます。
- 仕上げる。お好みでいちごを飾り、冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきます。
レシピメモ
3層をきれいに仕上げるポイントは、ヨーグルトを勢いよく入れず、スプーンでそっと重ねることです。赤・白・緑の境目を美しく見せる詳しいコツは、記事本文で紹介しています。