鴨とりんごのモッツァレラサラダ｜休日ブランチやおもてなしにも

赤いりんごと、しっとりとした鴨を並べるだけで、いつもの食卓が少し祝日のような景色に変わります。白いモッツァレラと小さなピンクペッパーが彩りを添え、特別な準備をしなくても、食事の時間を少しだけ華やかにしてくれます。

この記事の目次

このレシピのおすすめ理由

・りんごの甘さが鴨のコクをほどよく和らげ、軽やかな味わいを楽しめます。
・彩り華やかで、盛り付けなくても映える一皿です。
・見た目はごちそう感がありながら、準備はとても簡単。

材料（2人分）

・スモーク鴨 100g
・りんご 1/3個
・ブロッコリースプラウト 1パック（50〜60g）
・モッツァレラ 70g
・ピンクペッパー少々

ドレッシング

・EXVオリーブオイル　大さじ2
・ライム果汁　大さじ1
・はちみつ　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・黒胡椒　少々

作り方

Step1｜材料を準備する

スモーク鴨は食べやすい厚さに切る。りんごは芯を取り、薄切りにする。モッツァレラチーズは手でちぎる。

Step2｜ドレッシングを混ぜる

ボウルにオリーブオイル、ライム果汁、はちみつ、塩、黒胡椒を入れ、よく混ぜる。

Step3｜スプラウトを和える

ブロッコリースプラウトをボウルに入れ、ドレッシングを加えて全体を和える。

Step4｜お皿に盛り付ける

お皿の中央にスプラウトをこんもりと盛る。スモーク鴨、りんごをバランスよく並べる。

Step5｜仕上げる

残ったドレッシングを全体にかけ、ピンクペッパーとモッツァレラチーズを散らして完成。

おいしく作るコツ

Abloom Hub’s Tips

►りんごは盛り付け直前に切ると、みずみずしい状態で仕上がります。

►モッツァレラは軽く水気を取ってから使います。

►ドレッシングは食べる直前に全体にかけます。

►ピンクペッパーは仕上げに散らして彩りを整えます。

材料のポイント

Abloom Hub’s Notes

スモーク鴨：ほどよい塩気とコクがあるので、シンプルな野菜にも満足感をプラスしてくれます。

りんご：鴨のコクに軽やかさを加え、全体をバランスよくまとめてくれます。

モッツァレラチーズ：まろやかなミルクの味わいが、ライムの酸味やりんごの甘さをやさしくつなぎます。

ライムとはちみつのドレッシング：爽やかな酸味とやさしい甘さが、鴨とりんごのおいしさを引き立てながら全体をまとめます。

保存方法

食べる直前に仕上げると、りんごの彩りやスプラウトの軽やかな食感を楽しめます。作り置きする場合は、具材とドレッシングを別々に冷蔵保存し、食べる前に合わせてください。

よくある質問（FAQ）

スモークチキンや生ハムでもおいしく作れます。手に入りやすいもので気軽に楽しんでください。

レモンでもおいしく作れます。爽やかな風味は少し変わりますが、ドレッシングとして問題なく使えます。

クリームチーズやブッラータチーズでもよく合います。お好みのチーズでアレンジしてみてください。

具材とドレッシングを別々に保存し、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。

こんな日におすすめ

・忙しい日々が続いたあと、少しだけ丁寧に食事を楽しみたい日の食卓に。
・お気に入りの器を並べて、ゆっくりとランチを楽しみたい週末にもよく合います。
・気分を切り替えたい日の軽めのディナーにもおすすめです。
・冷えた白ワインと一緒に、いつもより少し特別な時間を楽しみたいときにも。