【ブロッコリーとひじきの温サラダ】シャキッと食感がやみつきに｜作り置きにもぴったり

「野菜不足かも…」「サラダだけだと満足感がない…」そんな日に作りたいのが、このブロッコリーとひじきの温サラダです。

シャキッとしたブロッコリーに、旨みを吸ったひじき、甘酸っぱいミニトマト。和風なのにどこか海外デリのような雰囲気で、温かいままも冷やしても美味しいので作り置きにもぴったり。春〜初夏に特におすすめの一皿です。

この記事の目次

こんな方におすすめ

ブロッコリーは食感を残して加熱すると、歯ごたえが出て満足感がアップ。茹ですぎないのがコツです。

ひじきは食物繊維や鉄分を含む日本らしい食材。オイルと合わせてマリネすると、独特の香りがやわらぎ、海外デリ風の味わいになります。

このサラダの一番の特徴は、温かいままでも冷やしても美味しいこと。作り置きしておけば、忙しい日の副菜やお弁当にもすぐに使えます。

※ブロッコリーもひじきも食物繊維が豊富。一度に食べすぎるとお腹が張りやすいので、よく噛んで食べてくださいね。

乾燥ひじきを水で戻し、水気を切ります。ボウルに調味料を混ぜ、ひじきを加えて5〜10分なじませます。

ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で1分半〜2分茹でます。茹ですぎると水っぽくなるので「少しかため」くらいがおすすめ。しっかり水気を切ります。

お皿にベビーリーフを広げ、ブロッコリー、ミニトマト、ひじきマリネをのせます。最後にマリネの調味料を少しかけたら完成です。

はい。ただし水分が出やすいので、しっかり水気を切ると味がぼやけにくくなります。

大丈夫です。味付きのものが多いので、調味料を少し減らして調整してください。

冷蔵で1〜2日ほど。ベビーリーフは食べる直前に合わせるのがおすすめです。

シャキッとしたブロッコリー、旨みを吸ったひじき、甘みのあるミニトマト。シンプルなのに、食感や香りが重なって、ついまた食べたくなるサラダです。

作ったら、ぜひ感想を教えてくださいね。あなたの言葉、とっても嬉しいです。

【NOTE】
このレシピは、日々の食事を楽しむためのアイデアとしてご紹介しています。使用する食材は、体調やライフスタイルに合わせて調整してください。